Beluga-Linsen

VIANI

aus Nordamerika und Kanada

5 kg

Garzeit etwa 30 Minuten. Kleine, schwarze Linsen von würzigem, aromatischem Geschmack. Beim Kochen geben sie Farbpigmente ins Kochwasser ab. Ideal für Linsensalate beziehungsweise für ein optisch besonders ansprechendes Linsenrisotto mit angedünsteter Pancetta, frischen Kräutern, Rucola und einem jungen Pecorino. Die nach ihrer Ähnlichkeit mit Kaviar benannten schwarzen Linsen sollten in relativ sparsam dosiertem Wasser gekocht werden, um möglichst wenig ihrer einzigartigen Farbe abzugeben. {Abbildung 400 g-Beutel}


 

ZUTATEN

Belugalinsen 99,99%



VERKEHRSBEZEICHNUNG

Beluga Linsen

LAGERTEMPERATUR

< 18 °C

AUFBEWAHRUNG

Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen